Pekmezimiz tamamen el işçiliği ile geleneksel bir şekilde yapılmaktadır.
Önce bağdan ve bahçelerden toplanan üzümler, pekmezliğe getirilip şırana denilen havuzda bir çuvalın içine koyularak ezilir.
Ezilen üzümün suyu posasından ayrılır ve ayrılan üzüm suyu kaynayan bir kazana alınarak içine beyaz toprak ilave edilir.
İlave edilen toprak filtre görevi yaparak üzüm suyunun içerisinde bulunan tortu, cubur gibi parçacıkların ayrılmasını sağlar.
Belirli bir süre sonra kazanın altındaki ateş söndürülür ve dibine çöken tortu, parçacıklar ile üste çıkan köpük kısmı alınarak beklemeye bırakılır.
Dinlenen ve süzülen üzüm suyu bir kez daha kaynatılır. Ortalama 4-5 saat odun ateşinde kaynatıldıktan sonra şıra halinde olan üzüm suyu, pekmez kıvamını alır.
Kaynatma esnasında sürekli bir kişi kazanın başında su kabağından yapılan delikli süzgeç ile karıştırma işlemi yapar. Daha sonra ateşten alınan pekmez soğumaya bırakılır.
Kansızlığa ve özellikle soğuk kış günlerinde soğuk algınlığına karşı etkilidir.